Du four à la porte du client, sans perdre le fil

La cuisine sait quoi enfourner, le comptoir annonce des heures tenables, et chaque livraison est suivie jusqu'au bout.

Liste de production

La cuisine voit ce qui presse

  • Classée par heure d'enfournement

    Ce qui est en retard, ce qu'il faut enfourner maintenant, ce qui peut attendre : la file le dit d'un coup d'œil.

  • Quatre étapes, pas plus

    Commandée, en préparation, prête, remise. Chaque étape se pose depuis la cuisine ou depuis la caisse, et se voit partout.

  • La charge du four, tranche par tranche

    Une commande pèse sur la cuisine jusqu'à ce qu'elle soit prête. Le bandeau de charge montre les quarts d'heure qui saturent.

  • Même sans réseau

    La file reste affichée et utilisable quand la connexion coupe.

Créneaux

Des heures promises que le four peut tenir

Au comptoir comme en ligne, le créneau proposé tient compte de la charge réelle de la cuisine. Quand elle déborde, la cuisine pose un coup de frein : les créneaux proposés se décalent, sans refuser personne. Si la capacité ne peut pas être calculée, le comptoir passe en mode dégradé et continue de prendre les commandes.

Chaque course suivie, du four à la porte

  1. 01

    À attribuer

    La commande en livraison arrive au tableau des livraisons, qui se met à jour tout seul.

  2. 02

    Attribuée, puis en route

    Vous la confiez à un livreur. Les courses d'un même départ forment une tournée ; au départ, la commande passe à « remise ».

  3. 03

    Livrée ou pas livrée

    Le livreur clôt la course depuis son téléphone. Une livraison reste à l'heure jusqu'à dix minutes après l'heure annoncée.

Application livreur

Le livreur a ses courses dans la poche

  • Ses courses, avec l'adresse et l'heure attendue.
  • L'itinéraire ouvert dans l'application de navigation de son téléphone.
  • Chaque étape passée d'un geste : en route, livrée ou pas livrée.
  • L'encaissement à la porte, pour les livreurs que vous autorisez.
  • Le client qui suit sa commande en ligne voit qu'elle est en route.

Le tableau des livraisons et l'application livreur ont besoin du réseau ; la caisse, non.

Des zones par code postal

Zone standard, surtaxée ou interdite, avec ses frais, son délai et son minimum de commande. L'adresse est qualifiée dès sa saisie, et les frais de livraison apparaissent sur une ligne à part du ticket.

L'analyse des livraisons

Par livreur, par tournée et par période : le nombre de courses, les temps, la ponctualité et ce que la livraison vous rapporte, à partir d'un coût de course que vous fixez pour chaque pizzeria.

Questions fréquentes

La cuisine refuse-t-elle des commandes quand elle est débordée ?

Non. Une cuisine saturée ne provoque pas de refus : un créneau plus tardif est proposé, que le client accepte ou non. Le créneau est calculé sur l'état réel de la cuisine au moment de la demande.

Comment déclare-t-on les zones de livraison ?

Par codes postaux, en précisant au besoin les communes d'un code postal partagé. Chaque zone a ses frais, son délai, son minimum de commande et un montant au-delà duquel la livraison est offerte. Pas de carte à dessiner.

Et si l'adresse tombe hors zone ?

Elle est signalée hors secteur. L'opérateur peut choisir une zone à la main ; ce choix est tracé, avec son auteur et le moment.

Le livreur peut-il encaisser à la porte ?

Oui, si vous l'y autorisez. L'encaissement à la porte produit la même vente qu'à la caisse, avec le même numéro officiel.

Organisez vos livraisons avec la cuisine, pas contre elle

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